土货亮相 厨艺比拼 区乡村美食展展现乡村振兴新成果

　惠州日报讯 （记者李芳娟）土货来亮相，厨艺大比拼……日前，以“寻味乡村 匠心传承”为主题的2024年惠阳区乡村美食展在惠阳区沙田镇举行。活动旨在通过展示惠阳区各乡镇的特色美食文化，激发乡村厨师创新活力，同时融入百姓欢乐大舞台表演，呈现乡村文化魅力，展现惠阳区乡村振兴新成果新面貌。

　　活动分为乡村美食厨艺展、百姓欢乐大舞台、惠阳区名特优新农产品展3部分。记者看到，名特优新农产品展区热闹非凡，来自辖区的商家们早早摆出了各自的特色产品，有平潭镇新圩村的淮山面、葛根粉；秋长街道官山村的山薯、蜂蜜、牛大力；淡水的客家盐焗鸡，黄金酥丸、翟记茶果；镇隆的“红美荔”荔枝干、荔枝酒、荔枝卷等，琳琅满目、香味四溢，引得众人围观试吃。

乡村美食厨艺展现场。惠州日报记者许文昌 摄

　　“真不知道惠阳有这么多土特产。”市民于先生说，品尝后觉得不错，特意买些分享给亲朋好友。

　　一边逛吃，一边欣赏节目。舞蹈、诗朗诵、情景剧等节目轮番在“百姓欢乐大舞台”上演，市级非物质文化遗产“沙田舞麒麟”更是把现场气氛推向了高潮。

　　另一边，在乡村美食厨艺展现场，来自惠阳区各镇街的厨师代表纷纷亮出绝活，结合本地特色食材，创作出一道道色香味俱佳的菜品。黄金酥丸汤、酿猪红、胡椒鸭、茨菇炸猪肉，赢得评委阵阵叫好。惠阳区餐饮协会会长曾世英表示，年轻厨师们在食材上做了很多文章、有了很多新的突破，对惠阳餐饮来说是一件好事。

　　经过激烈角逐和评委品鉴，活动评选出了一、二、三等奖以及最佳风味奖、最佳创意奖和最受欢迎奖。一等奖获奖者来自黄金酥丸制作技艺体验馆的李育文，他制作的菜品为“黄金酥丸煲萝卜”。

　　本次活动由惠阳区总工会、惠阳区沙田镇人民政府、惠阳区人力资源和社会保障局、惠阳区农业农村和水利局、惠阳区文化广电旅游体育局主办；惠州日报社承办；惠阳区沙田镇总工会、沙田镇新时代文明实践所、惠州市华达技工学校、惠阳区餐饮协会协办。